大家好 ，黄金黄金今天来为大家分享黄金糕的糕的糕家常做法的一些知识点 ，和黄金糕的家常家常家常做法大全的问题解析 ，大家要是做法做法都明白 ，那么可以忽略 ，大全如果不太清楚的黄金黄金话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的糕的糕问题 ，接下来我们就一起来看看吧！家常家常
本文目录
用料 ：玉米面200g ，豆沙馅适量 ，大全糯米粉25g ，黄金黄金奶粉25g ，糕的糕黑芝麻馅适量 ，家常家常热水100g 。做法做法
做法 ：
1.将玉米面 、大全糯米粉、奶粉倒入碗内 ，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团 。
2.盖一块湿布在盆上 ，饧面20分钟 ，饧面期间准备馅料 ，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球 ，也可以用红豆沙蓉 、莲蓉等做内陷 。
3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去 ，搓圆，放进月饼模具中 ，用力按压定型 。
4.定型后的黄金糕 ，放入蒸锅 ，武火10-15分钟 ，香糯可口的黄金糕出锅啦。
用料
黄金糕250克
食用油5克
蒸煎两吃黄金糕的做法
黄金糕取出解冻
烧一锅开水，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟
烧一锅开水 ，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟，蒸软以后就可以出锅了
烧热油锅 ，放适量的食用油 ，放黄金糕小火慢煎
黄金糕煎到两面金黄就可以出锅开吃了
色泽金黄有嚼劲
一半蒸 ，一半煎 ，2个口味都不错
食材清单 ：纯牛奶200克 、木薯粉200克 、鸡蛋4个 、白糖90克 、酵母4克 、温水20毫升 、黄油20克
具体做法
（1）准备4克酵母放入碗中，加入20毫升温水 ，搅拌均匀 ，使酵母充分溶解 。水的温度最好控制在35℃，这样有利于酵母发挥作用 。
（2）锅里倒200克纯牛奶 ，加上60克白糖 ，开小火搅动 ，煮至白糖溶化关火，不需要把牛奶煮沸腾 。
（3）加上20克溶化的黄油 ，没有黄油也可以换成味道比较淡的食用油 ，搅拌均匀 。
（4）牛奶晾至不烫手后倒进200克木薯粉 ，少量多次的加入 ，每倒一次都要充分搅匀 ，防止出现大的疙瘩，最后呈现的粉糊是细腻且顺滑的状态。切记牛奶的温度不能太高 ，不然木薯粉倒进去会成坨 。
（5）之后再把化开的酵母倒进锅内 ，搅拌均匀 ，放在一旁备用 。
（6）无水无油的碗中打入4个鸡蛋 ，加入30克白糖 ，打蛋器开高速打发5—6分钟 ，打发至颜色呈奶白色 ，并且体积是以前的3倍大，提起打蛋器后滴落的纹路不会立刻消失就可以了 。
（7）把粉糊倒进来，用打蛋器继续打发1分钟，让它们充分混合均匀 。之后盖上保鲜膜密封发酵1个小时 。
（8）温度低于30℃的需要延长发酵时间 ，在发酵期间每隔20分钟就用打蛋器搅打一次 ，把上面发酵的小泡泡排掉 ，也是防止粉糊沉底结块，然后盖上保鲜膜重新发酵 。
（9）第一次发酵完成 ，用打蛋器搅打均匀 ，把粉糊倒进模具里 ，二次发酵1个小时。同样温度低于30℃的需要延长发酵时间 。发酵好的粉糊上面全是气泡 ，而且体积膨大 。
（10）锅中水提前烧开 ，把模具盖上保鲜膜 ，大火上锅蒸30分钟 ，蒸好后再焖5分钟。
（11）出锅 ，等晾至不烫手 ，脱模 。如果不嫌麻烦 ，还可以切成片煎一下 ，味道也是超级棒哦 ！
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